Pandemia y Alimentación

Como nosotros, el alimento está sometido a lo impredecible de la naturaleza. ¿Cómo influye la contingencia actual en las cocinas iberoamericanas?

FONDO IBEROAMERICANO DE COCINAS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE – 2021

La segunda edición del Fondo IBERCOCINAS estará abierta a postulaciones a partir del 1 de agosto. Dirigido a iniciativas comunitarias...

Conoce las propuestas seleccionadas en el concurso

Los programas de cooperación IberCultura Viva, Iber-Rutas e Ibercocinas y la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) anunciaron este martes 15 de...

FONDO IBERCOCINAS

Desde el Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible hemos podido acompañar procesos que llevan a cabo comunidades de...

«SABOR A IBEROAMERICA»

Concurso “Sabor a Iberoamérica” destaca las historias de recetas culinarias tradicionales de las comunidades migrantes de la región. Lanzado por...

DEYVIS DÁVILA Y LA RECETA DE “MI CAUSA”

La causa limeña es uno de los platos tradicionales del Perú, un plato que data de la época del virreinato,...

CLARA PALACIOS Y EL ENCOCADO DE SANCOCHO DE PESCADO

Clara Palacios es una colombiana que vive en Uruguay. Acostumbrada a comer frutos del mar desde muy pequeña, le sorprende...

ACTIVISMO ALIMENTARIO

Iniciativas que impulsan la soberanía alimentaria en Iberoamérica.

FONDO IBEROAMERICANO DE COCINAS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE – 2021

La segunda edición del Fondo IBERCOCINAS estará abierta a postulaciones a partir del 1 de agosto. Dirigido a iniciativas comunitarias...

Conoce las propuestas seleccionadas en el concurso

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FONDO IBERCOCINAS

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«SABOR A IBEROAMERICA»

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DEYVIS DÁVILA Y LA RECETA DE “MI CAUSA”

La causa limeña es uno de los platos tradicionales del Perú, un plato que data de la época del virreinato,...

BELÉN RODRÍGUEZ Y LAS ROSQUILLAS MORENAS

Belén Rodríguez es una estudiante de psicología de 20 años, nacida en Argentina. La historia de la receta de las...

CLARA PALACIOS Y EL ENCOCADO DE SANCOCHO DE PESCADO

Clara Palacios es una colombiana que vive en Uruguay. Acostumbrada a comer frutos del mar desde muy pequeña, le sorprende...

MABEL CASTRILLO Y LAS REPOCHETAS NICARAGÜENSES

Mabel Castrillo es una nicaragüense originaria de una comunidad de agricultores llamada Terrabona, en la región de Matagalpa. Está en...

LORENA CASTELLANOS ROJAS Y LA SOPA DE PLÁTANO VERDE FRITO

Lorena Castellanos Rojas, una colombiana que vive en Uruguay, presentó al concurso “Sabor a Iberoamérica” una receta que remonta a...

SANTI CARNERI Y EL CHIPAGUAZÚ DE ÑA MECHI

Nacido en Buenos Aires, hijo de padres argentinos que migraron a España, Santi Carneri es un reportero, fotógrafo y camarógrafo...