Las cocinas iberoamericanas en el centro Las cocinas iberoamericanas en el centro

El presente documento, es una propuesta de Mapeo de políticas públicas de la cadena de valor agroalimentaria, para sentar las bases y fortalecer la investigación a través de la recapitulación de las visiones y acciones de ocho países de la región iberoamericana. En su primer capítulo,...

 Colección IBERCOCINAS  Mario Fernández Zarza e Irais Isaura Juárez González