Las cocinas iberoamericanas en el centro Las cocinas iberoamericanas en el...

El presente documento, es una propuesta de Mapeo de políticas públicas de la cadena de valor agroalimentaria, para sentar las...

 Colección IBERCOCINAS  Mario Fernández Zarza e Irais Isaura Juárez González
Mapeo de metodologías de conceptualización y medición de las cocinas como patrimonio cultural y economía creativa en Iberoamérica Mapeo de metodologías de conceptualización...

Este documento es una recapitulación de las visiones y acciones de ocho países de la región iberoamericana. En su primer capítulo,...

 Colección IBERCOCINAS  Lluís García Petit y Adriana Arista Zerga