La propuesta surgió durante la pandemia que debido a las restricciones de circulación se tuvieron que cerrar durante un tiempo espacios como mercados y ferias al aire libre, donde los habitantes de la localidad de General Jose de Martin ofrecen sus productos para poder sacar un sustento económico para sus familias; con el paso del tiempo nació la idea de producir la comida en bocados aptos y de fácil empaque donde se involucren productos del monte y la chacra de varias familias, junto con los sabores de la huerta y la granja de la localidad con la finalidad de seguir vendiendo los productos que se ofrecen en las ferias pero ahora con un giro distinto para poder ser distribuidos en la modalidad servicio a domicilio.  

El grupo de agricultores y emprendedores de la iniciativa Chaco conVIDA pertenece a la localidad de General José de San Martín ubicada hacia el noroeste de la provincia argentina de Chaco. 

Los proponentes de Chaco conVIDA están integradas por las siguientes personas:  

• Marcelo Soto: se dedica a la producción primaria agroecológica de hortalizas, maíz, mandioca, frutas, gallinas y miel.  

• Estela Garcia: se dedica a la producción primaria agroecológica y a la elaboración de alimentos como los quesos artesanales. 
• Florentina: lleva a cabo el manejo agroecológico de un tambo, producción de leche y queso tipo casero y se dedica a ser cocinera de comida regional.  
• Luis Skupieñ: es el representante del grupo y asesor en agroecología y BMP, elabora alimentos como el dulce de escabeche.  
• Natalia Turraca: auxiliar de cocina y además se dedica al empaque y a las ventas.  
• Andrea Giroldi: realiza la pre-venta al igual que el empaque y a las ventas.  

La idea central es poder crear una cocina grupal donde se podrá trabajar para transformar platillos típicos de la zona del Gran Chaco en recetas de entremeses y bocadillos o comunmente se le llama en Argentina “la picada” conteniendo los siguientes criterios: 

• La base o ingrediente principal es al menos uno obtenido de la chacra familiar como lo puede ser el maíz, mandioca, batata, calabaza, zapallo. 

• Se debe incorporar ingredientes complementarios de la huerta y la granja como el ajo, cebolla, espinaca, verdeos, leche, queso, huevo, pollo y maní. 
• Los ingredientes deben ser producidos agro ecológicamente; esto quiere decir sin ningún químico.  
• La elaboración debe ser sencilla y que no requiera de equipamiento complejo para que así sean aptos para el empaque rápido. 

Todo esto con la finalidad de aprovechar los productos regionales para uso local en la cocina y poder comercializarlos en las ferias, venta callejera, entregas a domicilio, servicios de catering y viandas escolares. 

La propuesta Chaco conVIDA beneficiaría directamente a las siguientes personas: 

• Los 6 participantes de dicha propuesta y sus familias dando un total de 16 personas. 
• 6 cocinas rurales.  
• productores locales de diversos productos.  
• estudiantes de escuelas rurales, donde se pretende añadir los bocadillos. 

A partir de esta iniciativa se propone la creación de páginas en las redes sociales para la difusión y promoción de los productos, participación en eventos; donde se pretende dar capacitación y degustación de los mismos, diseño de carteles y folletos acerca de ellos para poder brindarlos en las ferias y eventos públicos, y finalmente crear un recetario chaqueño saludable para los comedores escolares y comunitarios.