
Somos un programa de cooperación que impulsa políticas, programas, estrategias e iniciativas para salvaguardar y promover las cocinas de Iberoamérica, como vía para alcanzar un desarrollo sostenible en nuestra región.
Desde 2014 trabajamos para rescatar y fomentar nuestras cocinas tradicionales, sus saberes y significados, cadenas productivas sostenibles e innovación culinaria.
Iberocinas es uno de los programas de cultura para la cooperación iberoamericana de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), organismo internacional de apoyo a los 22 países que conforman la comunidad iberoamericana y único espacio oficial de convergencia, trabajo, seguimiento, y acuerdos de la región iberoamericana que reúne países a ambos lados del Atlántico.
Objetivo general
Con la mirada puesta en el cumplimiento de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible, Ibercocinas se plantea impulsar el diseño de políticas, programas, estrategias e iniciativas dirigidas a la salvaguardia, protección y promoción de las cocinas iberoamericanas como herramientas de desarrollo sostenible.
Objetivos Específicos:










Ibercocinas, está compuesta actualmente por cinco países -Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú -quienes junto a la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) sustentan y financian el programa.
El Comité Intergubernamental define la política, modalidades de ayuda y toma de decisiones del programa Ibercocinas, y está integrado por representantes o puntos focales que cada Estado miembro asigna.
La responsabilidad de la ejecución y el funcionamiento del programa de cooperación de Ibercocinas, está a cargo de la Unidad Técnica, entidad que opera desde Ciudad de México, y está compuesta por profesionales capacitados dedicados a articular y vincular relaciones entre los estados miembros, la SEGIB y la comunidad Iberoamericana.
Documento de Formulación Ibercocinas
Reglamentos
Reglamento Ibercocinas 2024 – VIGENTE
Actas de las reuniones del Consejo Intergubernamental de Ibercocinas.
Acta I Reunión Constitutiva del Consejo Intergubernamental. Ciudad de México, México (2015)
Acta II Reunión del Consejo Intergubernamental. Buenos Aires, Argentina (2016)
Acta III Reunión del Consejo Intergubernamental. Ciudad de México, México (2018)
Acta IV Reunión del Consejo Intergubernamental. Quito, Ecuador (2019)
Acta V Reunión del Consejo Intergubernamental. Virtual (2021)
Acta Vi Reunión del Consejo Intergubernamental. Virtual (2022)
Acta VII Reunión del Consejo Intergubernamental. Ciudad de México, México (2023)
Acta VIII Reunión del Consejo Intergubernamental. Bogotá, Colombia (2024)